Historia czekolady

uwielbiam czekoladeHistorię czekolady osnuta jest mgłą tajemnicy, trudno określić początek przepisu na ten smakowity specjał. Wiadomo jednak, że pierwsze rośliny kakaowca uprawiane były przez plemię Olmeków z Ameryki Środkowej około roku 400 p.n.e. Prawdziwymi koneserami czekolady stali się jednakże dopiero Majowie w 4 w. n.e. Napoje sporządzane z nasion kakaowca uważali oni za nektar boski i pili go podczas najważniejszych w życiu uroczystości – między innymi podczas powitania nowonarodzonych dzieci, zaręczyn i przy pogrzebach zmarłych, a także przy rozmaitych rytuałach religijnych.

Tradycję produkcji czekolady kontynuowali też Aztekowie. Ziarna kakaowca były dla nich tak cenne, że stały się dla nich walutą, za pomocą której dokonywali transakcji płatniczych. Czekoladowe napoje i czekoladę na gorąco pili więc tylko członkowie najwyższych klas społecznych.

Na nasz kontynent kakao trafiło dopiero za pośrednictwem konkwistadorów i na początku nie wzbudziło u Europejczyków większego zainteresowania. Po pewnym czasie społeczeństwo Starego Kontynentu przekonało się jednak o walorach odżywczych czekolady. Pierwsze czekolady zaczęły powstawać w wytwórniach w Hiszpanii, następnie w Holandii, później również we Francji, Niemczech i Szwajcarii. Na początku czekoladowe przysmaki dostępne były jedynie dla najbogatszych – serwowano je na królewskich i arystokratycznych stołach, ale w XIX w. stały się już dostępne dla niemalże wszystkich. Do Polski czekolada zawędrowała w wieku XVIII, a apogeum popularności osiągnęła w okresie międzywojnia, wtedy to trafiła do serc wszystkich chyba Polaków i zapoczątkowano   samodzielne robienie czekolady.

Jako ciekawostkę warto powiedzieć, że czekolada spotkała się na początku swojej europejskiej kariery z ostrym sprzeciwem Kościoła w Hiszpanii, władze kościelne chciały zabronić nawet jej spożywania. Oczywiście szybko sytuacja się zmieniła i jak powszechnie wiadomo, czekolada jest do dziś jednym z najczęściej i najchętniej jedzonych łakoci, posiada całą gamę asortymentu czekoladowego, postaci i smaków, spożywana jest z wieloma różnymi dodatkami do masy czekoladowej i stała się dla niektórych sporym, kłopotliwym (bo tuczącym) uzależnieniem od czekolady. Jej miłośnicy doczekali się Dnia Czekolady, który przypada na 12 kwietnia.

 

Przepisy na domową czekoladę is powered by wp i panika - organizacja eventów